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淡水鱼制品微冻冷链保鲜技术研究及应用

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目成果公开了一种用于鲜鱼速冷微冻处理技术相配合的加工线，针对现有技术的不足之处，提供该加工线，该加工线尤其适用和鲜鱼速冷微冻处理技术相配合，结构简单，宰杀速度快，保鲜效果好。包括活鱼池、去鳞机、鱼唇切割机、鱼肉分割装置、去皮装置及真空搅拌装置，还包括用于将割出创口的鲜鱼的鲜血放出以实现鱼血和鱼肉分离的鲜鱼放血装置。
项目通过自行研制的淡水鱼宰杀设备，采用微冻冷链保鲜...
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